大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關於趙霖教授中醫飲食健康的問題，於是小編就整理了1個相關介紹趙霖教授中醫飲食健康的解答，讓我們一起看看吧。
中餐優勢第一：主菜搭配、葷素搭配，素食為主
典型的中餐由“主食”和“菜”組成，其中主食一般是米飯、麵食，屬於穀物類，可以提供足量的碳水化合物作為身體第一能量來源；“菜”包括屬於素食的蔬菜和屬於肉食的肉蛋魚類，其中蔬菜熱量低但富含維生素和微量元素，且能提供大量膳食纖維；肉食則可以提供優質蛋白質。這種搭配結構，較好滿足了各種營養素的需求。
第二：食物選材多種多樣，應時四季，食材講究新鮮
中國飲食講究食材新鮮，應季食品很受歡迎。春季挖竹筍、秋冬采蓮藕，水果更是一年四季各不同。應季的食材多是素食，與反季節蔬菜相比，自然生長與充足的光照使得各種營養素含量更高，同時較少經過長途販運、更少使用農藥化肥，也更安全、環保和價格便宜.
自古中餐形成了“養助益充，五味調和，風格多變，暢神悅誌”四大特點《中國人該怎麼吃》一書中趙霖教授介紹，中餐重“和”，即適中，協調，適度，節製，菜品的軟硬、甜鹹、厚薄、大小、生熟、冷熱、葷菜，濃淡等對立因素恰當統一；“色、味、形、器、效相成相濟；烹飪中的用火、施水量、調味料適度使用，達到和諧統一。
中餐的“調和”在熱菜中尤為突出，由於呈味、呈香的相互作用，使就餐者味覺和嗅覺的豐富性和微妙性發揮到極致。而發酵食品與調味品的搭配使用，使菜點味覺感豐富，造就了色、香、味俱佳的特色。
到此，以上就是小編對於趙霖教授中醫飲食健康的問題就介紹到這了，希望介紹關於趙霖教授中醫飲食健康的1點解答對大家有用。
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